تاریخچه نان و شیرینی تهران

1302

در سال 1302، نوزدهمین نانوایی تهران در خیابان منوچهری با مجوز نان 19 توسط مرحوم حاج اصغر امیریاوری از قدیمی ترین خشک پزهای محله قورخانه تهران قدیم تاسیس شد.

آن ها با پنج یا شش تنور گِلی اقدام به تولید محصولاتی از جمله نان روغنی ،نان قندی، پادرازی، زنجبیلی، شکری نمودند.

در همان سال ها، کارگاه منوچهری با مدیریت پسر بزرگ ایشان مرحوم محمد امیریاوری با تقریبا 8 کارگر شروع به کارکرد و ایشان بعد از مدتی اقدام به توسعه و گسترش تولید این کارگاه نمود.

1337

در سال 1337 (1958 میلادی)، به منظور گسترش کارگاه و اضافه کردن بخش تهیه و تولید شیرینی جات تر،خانواده امیریاوری اقدام به خرید و انتقال کارگاه به نارمک - چهار راه سرسبز نمودند.

ابتدای کار از همان تنورهای گِلی متداول آن زمان جهت تولید محصولات استفاده میکردند. تا اینکه مابین سالهای 1337 تا 1342 با مهاجرت برادر کوچکتر خانواده مهدی امیریاوری به آلمان و آشنایی با تکنولوژی های جدید، اقدام به خریداری ماشین آلات داخلی و خارجی جهت افزایش ظرفیت و تنوع تولیدات این واحد نمودند.

در طی این دوره فروشگاه های سید خندان و نارمک نیز به مجموعه اضافه شدند و از طریق همان کارگاه تغذیه می شدند. بدلیل رونق تولید نان های فانتزی در حجم بالا، این مجموعه با فروشگاه ها و سوپرمارکت های بزرگ تهران شروع به همکاری نمود.

1372

پس از گذراندن دوره های تخصصی و دریافت مدارک تخصصی شیرینی پزی و نانوایی توسط برمک امیریاوری در فرانسه و بازگشت ایشان به ایران ، تصمیم به بازگشایی قنادی مدرن به سرپرستی ایشان گرفته شد.

بنابراین در سال 1372 با بکارگیری 45 کارگر و تجهیزات جدید، کارگاه و فروشگاه جدیدی در منطقه میرداماد ، جهت ایجاد تنوع در تولیدات نان و شیرینی و کیک های سفارشی راه اندازی گردید.

بعلت تغییر استراتژی مجموعه نان و شیرینی در نحوه تولید و متمرکزکردن آن در یک مکان، مجموعه نان و شیرینی میرداماد بعد از مدت 15 سال برچیده شد و تولید محصولات به چهارراه سرسبز انتقال یافت.

1391

مدیران ارشد نان و شیرینی تهران جهت ایجاد تنوع در تولیدات و استفاده از آخرین تکنولوژی و مواد اولیه و همینطور آشنایی با شیرینی های مد روز، در سال 1391 از استادکار(Chef) فرانسوی Damien Piscioneri جهت برگزاری دوره های آموزشی در محل کارگاه دعوت بعمل آوردند.

طی دوره یک ماهه حضور این متخصص، آموزشهای لازم به کارگران بخش تولید جهت تولید محصولات لوکس و جدید داده شد.

در سال 1393 پس از بازسازی قسمتی از کارخانه و تهیه و تدارک تجهیزات لازم بخش تولید شیرینی ها و دسر های جدید در این مجموعه راه اندازی شد.

1394

پس از گذشت بیش از 90 سال از فعالیت در زمینه تولید نان و شیرینی که سه نسل ازخانواده امیریاوری را بهمراه داشته، هم اکنون این مجموعه در مساحتی نزدیک به 1500 متر مربع با تقریبا 150 نفر پرسنل مشغول بکار می باشد.

مجموعه نان و شیرینی تهران، با تمرکز بر مشتریان و درک نیازهای حال و آینده آن ها علاوه بر ارائه محصولاتی با کیفیت بالا، همواره سعی در افزایش سطح رضایت مشتریان خود داشته و خواهد داشت.

1396

نان و شیرینی تهران پس از چندین سال ، با افتتاح شعبه بهارستان در خیابان ابن سینا، مجددا به محله های قدیمی که در حال حاضر شکل و رنگی جدیدی بخود گرفته اند، بازگشته است. با بازگشایی این شعبه در مغازه ای به مساحت ... سعی در ارائه خدمات به دوستاران این مجموعه در زمینه انواع مختلف شیرینی و کیک ، آجیل و لوازم تولد را دارد.